אלרגנים במזון

יום עיון

חידושים, מידע מעשי ודרכים להתגוננות

מלון כפר המכביה | 27.12.18 | 8:30-16:30

 
התכנסות
קפה וכיבוד קל​
דברי פתיחה
רוברט סגל, מנכ"ל ובעלים שר יעוץ והדרכה​
תופעת האלרגיות למזון בארץ ובעולם - תמונת מצב
דר' דיויד רוזנבלט, מנהל תחום הדרכה ובעלים שר יעוץ והדרכה​
אי סבילות לגלוטן (צליאק)
דר' דיויד רוזנבלט, מנהל תחום ההדרכה ובעלים שר יעוץ והדרכה
הפסקה
קפה והתרעננות
שיטות בדיקה במעבדה
ד"ר דב שליסלברג, סמנכ"ל מקצועי, מכון למיקרוביולוגיה של מזון ומוצרי צריכה בעמ
שיטות ניקיון מומלצות 
לימור שטרית ליבוביץ, דייברסי ישראל
הפסקת צהרים
ארוחת צהרים
היבטים רגולטוריים בארץ ובעולם
רוברט סגל, מנכ"ל ובעלים, שר יעוץ והדרכה
פעילות ארגון זכויות הצליאק
דן סולומון, מנכ"ל העמותה
הפסקה
קפה והתרעננות
נקודת מבטו של הצרכן
שלומית רדר, מנכ"לית עמותת יה"ל
עיקרון הזהב - זיהוי הערכה ובקרה של גורם הסיכון מהשדה לצלחת 
ד"ר דיויד רוזנבלט, מנהל תחום ההדרכה ובעלים, שר יעוץ והדרכה
8:30-9:15
9:15-9:30
9:30-10:15
10:15-10:45
10:45-11:00
11:00-11:30
11:30-12:15
12:15-13:15
13:15-14:15
14:15-14:30
14:30-14:45
14:45-15:15
15:15-16:15
15:15-16:30
סיכום ומשוב
הערה: התכנים ו/או המרצים עשויים להשתנות

עבור מרבית הצרכנים, נוכחות לא מוצהרת של רכיב זה או אחר במזון הוא עניין של מה בכך, או אפילו הפתעה נעימה. אבל עבור מיעוטם, מדובר בעניין של חיים או מוות.

הנתונים מראים כי מחלת הרגשת (אלרגיה) למזון נעשית יותר ויותר נפוצה והיעלמותה לא נראית באופק. על ענף המזון, החל מהגידול החקלאי ועד למסעדן או הקמעונאי, להתמודד עם מורכבות התופעה על כל היבטיה.

קהל היעד: מנהלי איכות, מנהלי מפעל, ראשי צוות HACCP, טכנולוגים, עובדי המגזר הציבורי, סטודנטים ולמתעניינים בתחום

מיקום יום העיון: מלון כפר המכביה ברמת גן
מומלץ להגיע ברכב, יש חניה במקום
 
 
עלות ההרשמה: 650 ש"ח 
תינתן הנחה של 50% לסטודנטים עובדי המגזר הציבורי (צה"ל, משטרה, משרדי ממשלה ועובדי הרשויות המקומיות)  
ההרשמה מתבצעת דרך אתר שר יעוץ והדרכה בקישור מטה.
חדש - ניתן לשלם גם באשראי
* פתיחת יום העיון מותנת במספר משתתפים מינימאלי